湘西特色小吃：蒿草粑

蒿草粑（野菜粑）——是湘西少数民族清明节的传统食品。

湘西地区的蒿草粑粑，不同于别处。以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草拌在一起。用秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑。

蒿草又叫鼠耳草：生长于无污染的大山之中，又名清明草。鼠耳草据《本草纲目》载：鼠耳主治“主痹寒热，止咳”。鼠曲可“调中益气、止泻除痰、除肺中寒、大声肺气。”

据现代药理研究，清明菜还具有扩张局部血管，降血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

原配料：野生鼠耳草、蒿草、糯米、食用碱。

甜 馅：芝麻、黄豆、白糖。

酸辣馅：菜籽油、酸菜、辣椒、食盐、葱。

腊肉馅：土家腊肉、辣椒、食用盐、蒜、葱。