可钉网 - 发现张家界更多乐趣
首 页 | 旅游 | 美食 | 特产 | 便民 | 投稿
当前位置:网站首页 > 张家界美食 > 正文

张家界地道美食 看张家界三下锅

尹小伊 尹小伊 ⋅ 2022-08-18 20:27:16

张家界地道美食 看张家界三下锅  第1张


走在张家界的大街小巷,只要有餐馆的地方,都会写着一道张家界的特色美食:张家界三下锅。

今天,小编就带大家了解一下,这道张家界特色美食:张家界三下锅。


张家界三下锅,又名土家三下锅。

三下锅的“三下”指的是腊肉、豆腐、萝卜,相传起初是因为战前时间不多而提前过年关,因而将这三种菜都下了锅,给将士们做了一道“合菜”,因味道爽口,后来人们把这道菜叫作“三下锅”。

张家界地道美食 看张家界三下锅  第2张

如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。

三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。


了解更多张家界美食,上可钉网 kedin.cn

尹小伊

尹小伊

如空气一样存在,如光一样温暖

精彩新闻