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山间美味,张家界八月炸

南星飞萤 南星飞萤 ⋅ 2022-10-25 21:11:09

山间美味,张家界八月炸


八月炸,又叫八月瓜,因八月果熟开裂而得名,是一种常绿木质藤本。

八月炸有一种特性,就是七八月份的时候看上去是完整的,到了8月底和9月份的时候就会裂开,通常是其外围裂开,露出里面能吃的部分,此才被称作是“八月瓜,九月炸”,如果这个时候不摘下来,那么它就会很快被小动物鸟类或者昆虫吃掉。

八月炸果形似香蕉,富含糖、维生素C和12种氨基酸,以及人体不能合成的纈基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜,为无污染的绿色食品,有“土香蕉”之称。

八月炸在张家界以天子山景区居多。索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富,为上乘野果。

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